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武夷的山水,状元的气度,都在这一支状元红 [复制链接]

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一心向上状元红,多紫多青叶不同。

花艳年年开福贵,凝香岁岁傲苍穹。

神话传说

宋庆元二年,泰宁城关水南街23岁的书生邹应龙,在乡、会试连捷后上京赶考。路经武夷山时,家贫体弱的邹应龙病倒在路上,幸好被天心庙的老方丈以茶煮水而得救。

后来邹应龙高中状元,宋宁宗赵扩恩赐他衣锦还乡。邹应龙不忘老方丈救命之恩,随到天心庙还愿报恩。此茶因泰宁状元邹应龙而来,后人称之为“状元红”。

冠之以名

神话传说的色彩和意境,也是状元红成名的原因之一。也有一种说法是因其茶树初生的芽头为紫红色,映衬下面的绿色,像一顶状元帽,在茶树中新奇又独特,遂命名为“状元红”。

相见欢

△王丽萍泠然文化掌门人

王丽萍,泠然茶文化掌门人。年研习茶文化相关专业,随后创办了泠然茶文化品牌。十四年来习茶、制茶、分享茶文化孜孜不倦,对茶文化也有自己独特的感知和认识。

早些年王老师偶然得友人馈赠状元红一品,欢喜之情自然流露。“清醇,甘甜中带厚重的岩骨花香”王老师如是说。当时就萌生了要做好这款茶的想法。

武夷山水

状元红属武夷山岩茶名丛之列,母树生长在武夷山慧苑坑。

武夷山所处北纬30°两侧,被誉为茶叶生长的“*金地带”。气候属于中亚热带海洋性气候,四季分明,无霜期长,雨量充沛,光照充足而温和。

地形以丘陵为主,既有险峻的千山万壑,又有河谷涧盆,“碧水丹山”因此得名。武夷山特殊的地理环境,适宜的气候造就了武夷岩茶的美誉。有诗云,“臻山川精英秀气所钟,品具岩骨花香之胜”。

武夷之行

“千载儒释道,万古山水茶”是文人雅士对武夷山的概括。年孟春,茶香记寻茶团队,再一次走访了武夷山。有幸得“状元”,满载而还。

一品状元红

百茶当中遇状元,名丛之后生武夷。王老师亲自为大家泡了这款茶。

干茶呈黑褐色,条索紧结,周身布满金毫。鼻尖轻嗅,淡淡的花果香悠然而出。

沸水冲泡浸润后,茶条在盖碗里悄悄地摇曳身姿,好像在酝酿一件大事。

静待数秒,掀开盖碗扑鼻而来清醇的花香,香从水中来,水中又带香,香水合一。

汤汁*中带红,鲜亮如琥珀,未饮已先醉。

轻呷茶汤,醇厚中带有甘甜,顺滑中包含岩骨傲气。

一饮而尽,香气凝聚不散与浓滑的茶汤在喉间盘旋,仿佛诸多欢喜事意犹未尽。韵味悠长,把思绪送到了遥远的地方。

杯底蕴藏浓厚的蜜香。叶底油亮鲜活,柔软,三红七绿而富有生气。

数泡之后,茶汤的香气清和、富有变化,具备了良好的层次感和含英咀华的美感。

岩茶的“岩骨花香”,韵味已溢出文字,“香清甘活”也不在书本之列。山泉清冽,缓缓沸;岩茶醇厚,细细品。

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